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CARAMELOS Y CHUCHES.... REMEDIOS CASEROS
La oferta de gominolas, chucherías, golosinas y caramelos que podemos encontrar en el mercado es muy amplia. En la actualidad, hacen las delicias de los más golosos sin importar la edad, aunque es cierto que los más peques de la casa son los que más disfrutan con tanta variedad de dulces. Diariamente escuchamos las desventajas que puede acarrear un consumo abusivo de estos alimentos, y están estrechamente ligados con casos de obesidad o sobrepeso. Sin embargo, todos fueron creados por una razón, en muchos casos, asombrosa.
En general, todos estos dulces o chucherías nacen por la necesidad del hombre de encontrar un alimento ligero, que pudiese ingerir durante largos viajes. Debía de reunir dos cualidades: tenía que ser de tamaño reducido y además, debía aportar energía. En estos momentos, el descubrimiento de la miel era algo reciente y por ello los primeros caramelos estaban elaborados con pulpa de fruta, cereales y miel, sobre todo. Es en la India donde se descubre la posibilidad de emplear el azúcar en la elaboración de estos "pequeños manjares". Como anécdota hay que destacar que el término caramelo proviene del latín "canna melis" que significa "caña de miel" o caña de azúcar.
Pero vamos a analizar algunos de los dulces más famosos de España (en nuestro país no se comenzó con la producción industrial de caramelos hasta 1930). Por ejemplo, las pastillas Juanola fueron creadas por un farmacéutico barcelonés. Estas pastillas están elaboradas con regaliz, mentol y eucalipto y lograban un efecto calmante para la tos. Tuvieron tanto éxito que al poco tiempo se vendían por todo el país.
Los caramelos Solano aparecen en la primera mitad del siglo XIX, cuando a un confitero logroñés se le ocurrió la idea de hacer caramelos de leche de burra, un remedio para los catarros. Celestino Solano, que así se llamaba el confitero, añadió a la leche un poco de café y el resultado fueron los populares caramelos Solano.
Para calmar la tos, para combatir los catarros o como alimento energético, el caso es que un placer tan delicioso como los dulces tuvo sus orígenes en remedios caseros y saludables.
Escrito por:
Gema Morcillo
Dpto. de Redacción
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